Em Mato Grosso do Sul, três produtos de duas agroindústrias de Mato Grosso do Sul, atendidas pela ATeG (Assistência Técnica e Gerencial) Agroindústria do Senar/MS (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural), conquistaram o Selo Arte – certificação autoriza a comercialização de produtos artesanais de origem animal em todo o Brasil.
A certificação entregue no final do ano passado atesta a qualidade, a segurança alimentar e a preservação do modo de fazer artesanal. Além de ampliar o acesso a novos mercados e fortalecer a identidade cultural e os sabores regionais presentes em cada produto.
Entre os produtos reconhecidos estão:
- Salame Pantaneiro da Nostra Charcuterie, Campo Grande/MS;
- Queijo Nicola e a Manteiga de Garrafa da Vaca Braba, Anastácio/MS.
A produtora da Vaca Braba, Lúcia Maria Oliveira Monteiro, assistida pela ATeG Bovinocultura de Leite e ATeG Agroindústria desde 2022, afirma que o Selo Arte representa um marco na trajetória do empreendimento.
“Mais do que um certificado, é a valorização da nossa história e do nosso cuidado em cada etapa da produção. É o reconhecimento de um trabalho feito com as mãos e com o coração”, destaca a produtora.
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Segundo o proprietário da Nostra Charcuterie, Everson Fleck, o acompanhamento da técnica de campo Natália Trindade também foi decisivo. O processo exigiu ajustes e planejamento, sempre com o suporte da equipe do Senar/MS.
“O caminho foi longo, com várias reuniões e algumas mudanças estruturais pontuais, mas sempre contando com a assistência da equipe do Senar. A certificação representa uma alegria muito grande, pois hoje temos na nossa agroindústria um produto que representa todo um estado e que nos permite alcançar o Brasil inteiro” destacou Fleck.
Selo Arte cresce em MS
Com as novas certificações, o estado acumula o total de cinco produtos regionais com o Selo Arte. Outros 36 processos já foram protocolados para 2026, e seguem em tramitação, o que demonstra uma continuidade e fortalecimento do trabalho de apoio da Ateg às agroindústrias artesanais de Mato Grosso do Sul.
De acordo com a técnica especialista em certificação Selo Arte do Senar/MS, Emylia Gabriella, o processo de formalização começa com informação, planejamento e acompanhamento contínuo.
“A orientação que eu daria para o produtor que tem interesse em se certificar e se formalizar é, primeiro, visitar propriedades que já são certificadas. O ideal é buscar uma realidade parecida com a sua, conversar, procurar o sindicato rural do município e entrar em contato com um técnico de campo que possa visitar a propriedade e avaliar os próximos passos”, afirmou Gabriella.
Para solicitar a certificação devem ser atendidos dois pré-requisitos básicos:
- Cadastro no SGSI do serviço oficial de inspeção ao qual o estabelecimento está vinculado;
- Cadastrado no SGE do estabelecimento e do produto a ser certificado.
O Sistema de Gestão do Selo Arte pode ser utilizado pelos entes federativos concessores, serviços oficiais de inspeção (SGSI e SGE), produtores interessados em certificar os seus produtos, consumidores e usuários externos para consulta sobre a regularidade dos produtos junto ao órgão oficial.
