Sommelier de chás, Bruna Barros, 30 anos, tomou como missão difundir a cultura de experimentar todas as potencialidades da bebida. Desde 2019, ela ajuda entusiastas a aproveitar o melhor de cada mistura, por meio da arte do encontro em meio a mesas lindas.
“Antigamente existia uma visão de que o chá era coisa da vovó, que funciona como um remédio, muito ligado a cura e está tudo bem. Mas, também não necessariamente a bebida precisa estar só ligada a isso, ela é premmium e bebê-la pode ser uma experiência muito prazerosa”, explica Bruna.
LEIA MAIS:
A sul-mato-grossense é aquelas pessoas capazes de montar lindas mesas de chá para receber alguém em casa, com direito a quitutes e louças charmosas. Essa relação com o momento surgiu ainda na infância, quando ela fingia estar doente só para poder tomar uma xícara de chá.
Em 2018, ela iniciou o curso de sommelier e conquistou o diploma em 2020. “É um curso longo, vai do ritmo do aluno. Tem muitas tarefas, atividades, sendo um curso complexo”, ressalta.
Segundo ela, ao contrário do que as pessoas imaginam, o chá tem diferentes tipos de preparo de acordo com cada erva. “Também vai do gosto de cada pessoa, tem gente que prefere algo mais amargo, o que é bom para mim, nem sempre é para você”, explica.
Bruna explica que as pessoas estão entendendo aos poucos que chá não é só para algum problema. “Eu posso querer tomar um chá verde porque é gostoso e não para emagrecer. O chá pode estar no centro de um encontro, de uma reunião, não existe apenas uma função nutricional”, defende.
Para ela, aos poucos o chá ganha espaço na mesa dos brasileiros, assim como o café. “Eu vejo que as pessoas estão abrindo a cabeça, entendendo que são coisas diferentes. Gostar de café não exclui aproveitar um bom chá. Eu entendo que a cultura do café realmente é muito forte, faz parte do processo histórico do país, do ciclo do café. Olhando hoje eu vejo uma abertura comercial e econômica para o chá. É uma bebida consumida no mundo inteiro, de várias formas, independente do calor. O brasileiro está se desprendendo de algumas crenças limitantes”, pontua.
É nessa hora que entra a mesa. “A mesa faz parte de tudo isso, é nesse momento que você se relaciona, quando a gente senta à mesa para comer é o momento de confraternizar e o chá está inserido nesse caminho”, acredita
Etiqueta
Além de todo esse universo do chá, Bruna também resolveu incluir elementos de etiqueta e da tradição inglesa em um curso on-line. Os encontros vão ocorrer nos dias 7, 9, 14 e 16 de março, às 17 horas (horário de Brasília) e 20 horas (horário de Londres).
Para ajudar no processo, Bruna convidou a especialista em etiqueta Rosiane Pelegrini, que mora há 9 anos em Londres. “Eu fiz um curso de formação profissional em etiqueta, pela Escola Brasileira de Etiqueta e a Rosi era da minha turma. O interessante é que ela reside em Londres e é super especialista na cultura britânica. Acabamos encontrando um assunto comum, que era o chá inglês, por isso resolvemos montar esse curso”, ressalta.
Quem quiser saber mais pode acessar o perfil da Bruna no instagram, onde ela também dá dicas sobre a bebida @umcha.
