Chef de cozinha, empresário, publicitário, pai. Esse é Bruno Xavier, uma das figuras mais carismáticas da gastronomia em Campo Grande. Ele vai contar nesta quinta-feira (5), no podcast Na Língua do PP, as delícias e perrengues que toda cozinha tem, como entrou na internet e os bastidores dos restaurantes mais tradicionais da capital sul-mato-grossense.
Bruno Xavier mistura criatividade, empreendedorismo e paixão por comida. Natural de Campo Grande, com passagem pelo interior do estado, ele entrou no mundo gastronômico há 15 anos como empresário, mas não demorou para se apaixonar pela cozinha profissional.
“Montei aqui o primeiro steakhouse, que juntava gastronomia contemporânea; e a gente trouxe angus do Uruguai, cordeiro da Patagônia. Entrei para dentro da cozinha profissional e nunca mais saí. Me apaixonei pela cozinha profissional, cozinha de restaurante.”
Bruno Xavier
Com o tempo, Bruno uniu suas habilidades como publicitário e chef para criar conteúdo nas redes sociais, e ele está arrasando! “Eu fazia alguns vídeos cozinhando com os meus filhos, né? A gente sempre cozinhou junto, em casa”, recorda. Até que surgiu um convite muito especial, que abriu mais portas e ideias no mundo digital.
Um dos seus vídeos mais bombados, com mais de 3 milhões de visualizações, é ele ensinando a fazer um delicioso vinagrete de banana da terra.
Hoje, Bruno Xavier comanda uma fábrica de molhos, uma agência de publicidade voltada à gastronomia e também tem um podcast (Matula), onde recebe convidados para falar sobre cozinha, negócios e cultura alimentar.
O seu projeto mais recente é o “Rolê de Campão”, uma série que resgata a história de restaurantes tradicionais de Campo Grande.
Não perca!
O episódio com Bruno Xavier é na próxima quinta-feira, 5 de junho, a partir das 19h. Mande sua pergunta no chat ou no WhatsApp do Primeira Página. Podemos ler AO VIVO!
