Deliciosa para uns, insuportável para outros, a uva passa divide opiniões de amor e ódio e é um dos temas mais polêmicos quando o assunto é a ceia natalina. O primeiro trauma de quem não gosta é ver aqueles pontinhos escuros no arroz, cheio da fruta ressecada e como se não bastasse, ainda tem uva passa na maionese, na salada e até no panetone [outro produto polêmico que falaremos depois].
Pensando nessa rivalidade alimentar, o Primeira Página saiu pelas ruas para saber quem vai usar uva passa nas receitas e quem vai passar longe delas!
Benefícios da uva passa
Os que gostam da fruta seca em meio à comida, ainda podem contar com alguns benefícios que a uva passa produz no corpo humano.
A nutricionista comportamental, Iohana Muxfeldt, contou ao Primeira Página que as frutas secas, de modo geral, ajudam a manter a saúde intestinal, pois possuem propriedades laxantes, que favorecem o equilíbrio dos microorganismos presentes no intestino e ainda controla o colesterol.
Além disso, a uva ressecada fortalece os ossos e principalmente os dentes, contribui para o sistema nervoso e auxilia na prevenção de doenças neurológicas. Isso porque a uva passa é rica em em antioxidantes, tem ação antiinflamatória e antitumoral.
Ela ainda é fonte de cálcio, potássio, magnésio, ferro e vitaminas do complexo B.
Como utilizar
O consumo de frutas de maneira geral tem sua recomendação diária, sendo que é importante variar as frutas para garantir a diversidade de nutrientes e ter equilíbrio nas porções.
A uva passa tem a mesma quantidade de frutose que a uva natural, por isso, diabéticos podem consumir de maneira equilibrada.
Iohana explica que é importante definir de quais refeições a uva passa fará parte e que para equilibrar a alimentação, ela pode ser ingerida com outros alimentos que possuem fibras, como aveia ou folhas.
A uva passa é um alimento versátil, pode ser utilizado em preparações doces como bolo ou iogurte, com frutas e granola, ou para quem gosta do sabor agridoce, pode ser utilizada em saladas, arroz, com cuscus marroquino e castanhas ou nas farofas natalinas, por exemplo.
Por fim, a nutricionista conta que o mais importante é experimentar o alimento de diversas formas e encontrar a forma de consumir que faça sentido e seja saborosa para você!
