Passada a ceia de Natal, é hora de pensar na ceia do Ano Novo. Pra te ajudar a planejar a mesa, o Primeira Página te ajuda com essa missão, com a farofa de Receita de Família, da Dona Enaide Silveira Nantes.
Segundo a família, a receita é indispensável nos dias de festança. Confira os ingredientes:
- 100g de bacon
- 100g de linguiça calabresa
- 30g de alho
- 80g de cebola
- 70g de uvas passas
- 70g de azeitona
- 60g de manteiga
- 150g de cenoura ralada
- 150g de farinha torrada
- 50g de ovos cozidos
- Cheiro verde
- Sal a gosto
Passo a passo
Em primeiro lugar, é fritar o bacon até ele ficar bem crocante. Em seguida, fritar a calabresa e reservar ambos ingredientes em uma vasilha.
Aqui vai uma dica da Dona Enaide: Utilizar a farofa crocante, invés de cozida. Por conta disso, ela recomenda reservar os ingredientes à parte, e depois juntar no final a farinha.
Após isso, acrescente a manteiga na panela, para fritar o alho, depois a cebola e as uvas passas. Feito isso, deve-se reservar esses ingredientes à parte.
Quanto à azeitona, cenoura ralada, a farinha torrada, os ovos cozidos e o cheiro verde, é necessário misturar tudo na travessa, junto com o restante dos preparos.
Em seguida, é só servir!
