Alguém aí já ouviu falar do bife paraguaio, também conhecido como “lambreado”? Essa é a “Receita de Família” desta semana, apresentado por Bruna Mendes, no jornal MS1.
Quem ensina a receita é a cabeleireira Sulma Cândia, que aprendeu com a mãe, que comercializava os bifes para ajudar na renda da casa.
O lado bom é que a receita pode ser servida como prato principal ou petisco.
“Minha mãe usava a venda desses bifes para ajudar na renda da casa e no fim de semana fazia para os filhos. Esse é um prato que me traz boas lembranças”, afirma Sulma.
Receita do Bife Paraguaio
- bife de sua preferência
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- cominho a gosto
- alho
- limão
Modo de preparo:
Coloque em um recipiente a farinha de trigo, ovos e sal. Aos poucos despeje a água morna sobre a mistura para dar o ponto. A mistura deve ficar líquida.
Escolha a quantidade de bife que queira, de preferência o coxão mole. Para temperar use sal, limão, cominho e pimenta-do-reino. Use os ingredientes ao seu gosto e vá misturando no bife em uma vasilha.
Pegue o bife e passe rapidamente na massa. Logo depois, leve para a panela com óleo. Sulma explica que o óleo não pode estar muito quente para a massa cozinhar.
