A placa numa das árvores dos altos da Afonso Pena, em frente ao Aquário do Pantanal, anuncia a novidade: pastel de capivara ou melhor “capistel”.
Há quase 20 anos no mesmo ponto, dentro de um ônibus estacionado no Parque das Nações Indígenas, o comerciante Nivaldo Lopes dos Santos e o filho Henrique Lopes dos Santos resolveram trazer o animal símbolo de Campo Grande para o cardápio, e de quebra, aproveitar para ofertar novos produtos às vésperas da abertura do Aquário do Pantanal.
“Começamos a fazer agora, a gente ficou atrás da forma de capivara por um bom tempo. Ninguém fazia aqui, tivemos que pagar pela forma”, conta Henrique.
Pai e filho contam que desembolsaram uma boa grande nas formas a fim de conseguir fazer com que cada pastel chegue ao cliente no formato do bicho que o campo-grandense conhece e adora.
“Capivara por causa do Parque das Nações Indígenas e também por ser símbolo, né? E é um negócio diferente, inovador. A gente não queria fazer igual o jacaré que já tem no Mercadão”, pontua Henrique.
O pai completa que a inspiração veio da convivência de quase duas décadas, dele com elas. “Eu vejo sempre aqui, umas 30 capivaras e fiquei pensando: ‘será que consigo fazer um pastel de capivara?’ Deu certo e a gente está vendendo bem, o pessoal gostou”, diz seu Nivaldo.
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