Chegou o momento mais feliz para quem ama chocolate: sim, a Páscoa. Porém, com o preço nas alturas, uma boa saída pode ser preparar o seu próprio doce, com tudo que tem direito, ou seja, chocolate, creme de avelã e decoração bonitinha.
Para ajudar nessa missão, a confeiteira Mellyssa Raquel Zanella, 19 anos, trouxe uma receita fácil e deliciosa de um ovo de páscoa recheado de brigadeiro para comer de colher. ❤️ ❤️
Mellyssa conta que começou a preparar doces durante a pandemia e nunca mais parou.
“Comecei em 2020 apenas com trufas, vendendo na rua, mas fui fazendo cursos e acrescentando mais opções no cardápio até entrar no ramo de delivery”, frisa.
Agora, vamos a receita.
Como escolher o chocolate?
Mellyssa recomenda que o chocolate seja escolhido de acordo com a quantidade de ovos que será feita. “Recomendo para quem for fazer uma certa quantidade de ovos que utilizem cobertura de chocolate, essas coberturas em barra ou em gotas (1kg). Vocês encontram nos atacadistas e nas casas de artigos para doces e festas, acaba saindo mais em conta. Mas caso queira utilizar aquelas barras pequenas que se encontram em mercados terá que comprar uma certa quantidade que acabará saindo mais caro”, explica.
Tabelinha com os tamanhos das formas e o quanto de chocolate vai em cada uma:
| Tamanho da forma em (g) | Quantidade de chocolate que é utilizado em cada ovo |
| 50g | 12g |
| 150g | 55g |
| 250g | 100g |
| 350g | 155g |
E o recheio?
| Tamanho da forma em (g) | Quantidade de recheio que é utilizado aproximadamente em cada ovo |
| 50g | 58g |
| 100g | 145g |
| 150g | 195g |
| 250g | 252g |
Confira o passo a passo:
Receita de ovo de colher de brigadeiro (250g):
Ingredientes
• 100g de chocolate de sua preferência (se for a barra de 1kg é apenas 1 quadrado se for as barras de mercado será uma barra e mais uma fileira de 4 quadradinhos de outra)
• 1 caixa de leite condensado 395g
• ½ caixa de creme de leite ou (100g)
• 3 colheres de sopa de cacau em pó ou achocolatado.
Modo de fazer:
Casca:
Derreta o chocolate em banho maria ou de 10 em 10 segundos no micro-ondas, sempre misturando bem entre esses intervalos. Na forma de chocolate, despeje o mesmo até a marcação, em seguida coloque o silicone e a base de baixo da forma e aperte até preencher todo espaço.
Leve para o congelador por uns 5 a 10 minutos até a forma ficar acinzentada. Retire a casquinha e reserve.
Recheio:
Em uma panela despeje o leite condensado e o creme de leite, misture até ficar uniforme e adicione 3 colheres de cacau em pó ou do achocolatado de sua preferência, misture bem e leve ao fogo. O ponto de recheio é quando ele começa a engrossar e ficar um pouco firme.
Ao chegar nesse ponto desligue o fogo e mexa por 3 minutos. Agora é só esperar esfriar e rechear o seu ovo.
Dica da Mellyssa: “Lembre-se que você pode criar o seu recheio, colocar adicionais como frutas, creme de avelã, doces e bolachas e para qualquer recheio que vá fazer. É só substituir as 3 colheres pelo saborizante que quiser, um exemplo é o leite em pó. Para decoração você pode usar sua criatividade, é um ótimo exercício para as crianças brincarem, pode ser confetes, cereais, granulados e muito mais”, pontua.
Prontinho, agora é só aproveitar.
Se fizer a receita, conta para a gente:
