Receita simples, e não tão complicada de se fazer. O empresário Odair Aparecido Pereira de Carvalho ensinar a preparar o risoles, receita de família ensinada pela mãe dele. Neste reportagem, você vai aprender a como cozinhar esta delícia!
Em primeiro lugar, Odair ressalta que a receita dele é feita somente com leite caipira, no qual você precisa misturar todos os ingredientes em dois litros.
Confira os ingredientes nesta fase:
- Duas colheres de óleo
- Um caldo de carne
- Uma colher de sal
- Um quilo e 200g de trigo
Passo a passo
Na panela, colocar o trigo aos poucos, sendo a parte mais difícil da receita. Depois de misturar bastante, vai chegar ao ponto da massa. No início, você deve manter o fogo alto, e depois ir baixando pra não queimar. O tempo médio de mexida varia em 10 minutos, dependendo da quantidade de ingredientes.
Com a massa pronta, a próxima etapa é esticá-la no balcão. Pra não grudar, tem que passar um pouco de manteiga. Com o auxílio de rolo, você vai misturando e esticando ao mesmo tempo, para montar o risoles.
Recheio
Pode fazer com queijo, queijo com presunto e carne. Com a massa pronta, faça bolinhas médias. Abra um pouco cada uma delas com o rolo e, com uma forma de pastel, recheie e feche.
O óleo precisa estar bem quente pra fritar. Antes, deve-se empanar na farinha de rosca. Em seguida, fritar.
