Um dia, a gente acorda e precisa colocar casaco. No outro, precisa de ventilador, de ar-condicionado para se refrescar. Essa instabilidade no clima tem consequências na produção agrícola. Nas feiras, hortas e sacolões, os clientes notaram produtos menores, sem aquela costumeira qualidade e, em alguns casos, até com preços maiores.
A aposentada Silvana Arruda, por exemplo, passa mais tempo escolhendo para levar o melhor alimento para casa. “O clima mudou, né? Então realmente afeta a produção, a qualidade das verduras e frutas”.
“Não tem muita alternativa. Você compra algumas coisas na feira orgânica. Outras que não tem na feira orgânica a gente tem que comprar em mercados”, comenta a bibliotecária Marli Selini, que também tem enfrentado dificuldades para encontrar os melhores produtos.
Os feirantes encaram as reclamações e tentam explicar aos fregueses o que está acontecendo nas propriedades. Quem vê frutas, legumes e verduras expostos nas bancas nem imagina a preocupação dos produtores.
“Uma hora tem um calor extremo, antes era um ou dois dias. Agora tem uma semana. E uma chuva também tem hora que dá uma chuva de uma semana, então esse que é o problema: o clima”, comenta José Roberto de Oliveira, horticultor.
As condições do tempo atingem diretamente a produção dos alimentos. Aqueles que vêm da horta, então, são os mais vulneráveis às constantes oscilações nas temperaturas. Neste cenário de mudanças repentinas nas condições do tempo, produzir alimentos com qualidade e em quantidade satisfatória virou um desafio para os produtores da agricultura familiar.
Quem vende frutas, legumes e verduras reclama que a produção caiu 70% em um ano em consequência dos fatores climáticos. A situação é tão crítica que o feirante Jair Fernandes deixou de ofertar folhagens com regularidade na feira.
“A gente não está tendo um produto com um padrão de qualidade que o mercado, que o cliente exige por conta de todo esse estresse do clima. O clima estressa a planta, ela não desenvolve e ali ela cria anomalias, ela fica com manchas, ela altera o sabor, então a gente acha melhor não ofertar nesse momento”.
Jair Fernandes, feirante.
O feirante e horticultor Vanderlei Azambuja Fernandes explica qual seria o cenário ideal para produzir alimentos com qualidade. “Ela tinha que ficar ali pelo menos entre 28 °C, 29 °C de temperatura quando estiver mais alta. Não é o que está acontecendo”.
O dono do sacolão, Sérgio Aparecido de Souza, abastece o local com produtos de fornecedores e tem uma horta ao lado. Sérgio também sente os reflexos das condições climáticas na qualidade e nos preços dos alimentos. O Sérgio planta mais de vinte tipos de verduras nesse terreno. Segundo ele, as vendas aumentaram nos últimos meses, mas não tem produto suficiente para entregar aos clientes.
“Ela [aface] gosta muito do frescor, de um clima mais alegre, mais fresco. Então essa alface aqui em outros tempos, um tempo melhor, estaria pronta para colher em 30,35 dias. Estaríamos colhendo, cortando ela para vender, mas agora devido a esse sol quente tem esse atraso na folhagem e a demanda de pedido, de consumidores é alta.”, diz Sérgio.
