Você já deve ter provado um pão com gergelim por cima, mas talvez não saiba que essa semente discreta é rica em antioxidantes, faz bem ao coração e que Mato Grosso é hoje o maior produtor do Brasil, com um papel estratégico nas exportações para o maior mercado do mundo: a China.
Na safra 2024/25, o estado cultivou cerca de 400 mil hectares de gergelim, com uma estimativa de produção de 275 mil toneladas, o que representa um crescimento de 12% em relação à temporada anterior.
A expansão ocorre principalmente em áreas de segunda safra, como alternativa econômica viável para os produtores que já colhem soja no início do ano.
Esse avanço tem colocado Mato Grosso como referência nacional no cultivo e exportação do Sesamum indicum, nome científico da planta. O estado responde hoje por 1/3 das empresas brasileiras autorizadas a vender gergelim à China — 20 das 61 empresas habilitadas estão no estado, segundo dados atualizados do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e da Administração-Geral das Alfândegas da China (GACC).
A China, aliás, representa 38,4% do consumo global de gergelim. Ou seja, um mercado estratégico que Mato Grosso tem conquistado com planejamento, qualidade e organização da cadeia produtiva.
Com apoio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico (Sedec), foi criada a Câmara Técnica do Gergelim, que articula produtores, exportadores e órgãos públicos para garantir qualidade e ampliar a presença mato-grossense no mercado internacional.
Além de movimentar a economia, gerar empregos e atrair investimentos, o cultivo do gergelim ajuda a diversificar a matriz agrícola de Mato Grosso com um produto que cresce bem em clima seco e tem um ciclo rápido — de até 120 dias entre o plantio e a colheita.
? Por que incluir gergelim na sua rotina?
- Rico em magnésio, que auxilia no controle da pressão arterial
- Fonte de lignanas, vitamina E e antioxidantes
- Pode ajudar a prevenir o acúmulo de placas nas artérias
- Alto teor de fibras, gorduras boas e minerais
- Ajuda na saúde cardiovascular e tem propriedades anti-inflamatórias
? Evolução da produção de gergelim em Mato Grosso
(safras recentes)
| Safra | Área plantada (mil ha) | Produção estimada (mil t) | Empresas habilitadas para exportação à China |
|---|---|---|---|
| 2022/23 | 270 | 210 | 8 |
| 2023/24 | 355 | 245 | 12 |
| 2024/25 | 400 | 275 | 20 |
Fonte: Mapa, Sedec-MT, GACC
