Neste sábado (2), rolou a edição 2022 da Feijoada de Inverno, em Chapada dos Guimarães, a 65 km de Cuiabá. O evento, que já é tradicional, tem no menu a assinatura de Wal Untar e Jéssica Riva. A feijoada, um dos pratos mais tradicionais do Brasil teve cara nova e uma apresentação diferente nesta edição do evento.
Durante a pandemia, para não deixar a equipe dele desempregada, Wal Untar criou a “feijuca do Wal”, distribuída todos os sábados de forma delivery. Um toque especial, o tempero certo e o melhor sabor para um prato tão tipicamente brasileiro fez toda diferença.
O sucesso da feijuca rendeu a Wal o posto de Chef da feijoada. “Em princípio eu assinaria apenas o menu do lançamento, depois surgiu o convite para assinar o evento”, contou ele.
Enquanto Wal fica responsável pela feijoada, Jéssica assina a parte gastronômica dos camarotes.
“Como a feijoada é um prato específico, com características exclusivas, não tem como mudar, mas a nossa ideia é modificar a apresentação no menu, é fazer de forma que mais pessoas possam degustar, mesmo as que não gostam de alguns ingredientes”, explicou ele.
O Chef lembra ainda que é preciso respeitar a tradição do evento. “Fizemos uma releitura da feijoada, mas precisamos preservar a história, os ingredientes do prato, então, inovamos na forma de apresentar e de servir”, revelou ele.
Uma curiosidade é o tempo que se leva para preparar a feijoada. Não é em apenas um dia, foram cerca de 15 dias para preparar tudo.
Atrações
E o evento não feito apenas de comida.
Do axé ao sertanejo, passando pelo funk e pela música eletrônica, a 28ª Feijoada de Inverno contou com artistas como a dupla sertaneja Cleber e Cauan, Jamil, MC Kevinho, além de outras atrações musicais nacionais e regionais.
A Feijoada foi realizada no Condomínio Boulevard do Mirante, em Chapada dos Guimarães.
