Quem não gosta de baguncinha com maionese temperada bom sujeito não é. O trocadilho inspirado na canção Maracangalha, Samba de Minha Terra, dá uma ideia da força que a iguaria de rua tem para os cuiabanos.
Nesta quinta-feira (3), a Câmara de Vereadores de Cuiabá aprovou em segunda votação o projeto de lei que declara o lanche com maionese temperada um patrimônio cultural imaterial do município.
O preparo do baguncinha é feito na chapa com combinações de sabores, pois vêm dentro de um pão próprio com hambúrguer, ovo, queijo, presunto, alface, tomate, salsicha, bacon, calabresa e com maionese temperada que traz um sabor inigualável.
O objetivo é buscar a valorização das tradições que fazem parte da culinária e gastronomia, além de buscar respaldo ao funcionamento dos trailers de lanche. No projeto original, o autor da proposta vereador Adevair Cabral (PTB), afirma que a ideia é valorizar os trabalhadores informais que trabalham com o lanche.
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“A lei valoriza e reconheçe tantos trabalhadores informais que trabalham com o lanche, em específico o baguncinha, como a sua principal fonte de renda que sustenta seus familiares. Esta lei irá ajudar e dar segurança aos empreendimentos deste ramo a vencerem o difícil momento da pandemia”, diz trecho do documento.
A lei também determina que, a partir de agora, a Prefeitura de Cuiabá fica encarregada de promover a regularização através (TPU) Termo de Permissão de Uso aos Trailers de Lanche e similares.
